Rocas de tres chocolates (Bombones)

Ingredientes:

• 150 gr chocolate negro 70%
• 150 gr chocolate con leche
• 150 gr chocolate Blanco
• 100 gr de almendras enteras crudas
• 100 gr de avellanas enteras crudas
• 50 gr de pistachos
• 50 gr de nueces

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• 2 huevos grandes o 3 medianos
• 280 gr de azúcar
• 120 ml aceite suave o vegetal
• 160 ml de leche (puede ser vegetal)
• 1 c/p de extracto de vainilla
• 180 gr de harina
• 60 gr de cacao puro en polvo
• 15 gr (2 c/p) de levadura en polvo
• una pizca de sal
• 100 ml de agua caliente

Brownie vegano

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 300 gr de azúcar
• 200 gr de chocolate fondant (postres)
• 200 gr margarina
• 250 cl de agua
• 30 gr de cacao
• 50 gr de nueces limpias
• 8 gr levadura en polvo
• 8 gr de aroma de vainilla
• 8 gr de sal

Rosas del desierto vegano

Ingredientes:

• 200 gr de chocolate amargo
• 5 tazas de Cornflex

Tarta sacher

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla en pomada
• 100 gr de almendras crudas y peladas
• 6 huevos
• 100 gr de azucar glas
• 100 gr de azucar normal
• 65 gr de cacao en puro en polvo
• 100 gr de harina de trigo
• 10 gr de levadura química (Royal)
• 300 gr de mermelada de albaricoque

Cobertura de chocolate

Mus de chocolate vegano

Ingredientes:

• 120 gr de chocolate negro
• El liquido de un bote de garbanzos en conserva (165 gr +o -)
• 2 cucharadas de azúcar de abedul
• Una pizca de sal
• ¼ cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de licor dulce o café soluble descafeinado (opcional) 

Tarta de chocolate y turrón

Ingredientes:
Para la base
200 gr galletas digestivas o maría
75 gr de mantequilla, en punto pomada
Para la tarta
Capa de chocolate
300 gr de chocolate negro
400 gr de nata para montar (35% materia grasa)
400 ml de leche
150 gr de azúcar
 2 sobres de cuajada

Buñuelos de manzana

Ingredientes:

• 1 manzana ácida (granny Smith)
• 30 gr de uvas pasas de corinto (pequeñitas y sin huesos)
• ½ limón
• 125 gr de harina
• 3 c/s de azúcar
• 10 gr de levadura química
• 80 ml de leche
• Aceite de oliva o de girasol para freír

Mousse de limón

Ingredientes:

• 4 yogur griegos, (1/2 kg)
• 300 gr de leche condensada
• Zumo de 3 limones

Brazo gitano relleno de tiramisú

Ingredientes:

Para el bizcocho._

• 5 huevos
• 120 gr de azúca
• 130 gr de harina1 c/p de café soluble
• 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
• Una pizca de sal

Para la crema._

Flan de huevo con manzana

Ingredientes:

• 5 huevos
• 600 cl de leche
• 3 manzanas
• 150 gr de azúcar
• Una ramita de canela
• La piel de un limón

Para el caramelo

• 100 gr de azúcar
• 2 c/s de agua

Tarta de queso y leche condensada

Ingredientes:

• 1 molde de 24 cm desmontable
• 250 gr de galletas digestivas
• 120 gr de mantequilla

Para la crema._

• 4 huevos
• 500 gr de queso fresco
• 370 gr de leche condensada
• 400 gr de crema de leche (nata de cocinar)
• 60 gr de harina de maíz (maicena)

Crema pastelera

Ingredientes:

• ½ l de leche
• 4 yemas de huevo
• 120 gr de azúcar
• 40 gr de maicena
• 1 rama de canela o la piel de un limón

Coca de Llavaneres

Ingredientes:

• 1 c/p esencia de vainilla
• 2 masas de hojaldre rectangulares
• Piñones
• Azúcar
• Crema pastelera

Para la crema:

• 3 yemas de huevo
• 40 gr de maicena
• 100 gr de azúcar
• 300 cl. de leche

Lionesas o profiteroles

Masa choux
Ingredientes:

•  250 cl de agua
• 170 gr de harina 
• 4 huevos 
• 10 gr de azúcar
• Una pizca de sal
• 70 gr de mantequilla 

Tarta de bizcocho de naranja y chocolate

Ingredientes:
Para el bizcocho._

• 1 naranja entera de piel fina
• 250 gr de azúcar
• 3 huevos
• 70 gr de aceite de oliva suave o girasol
• 170 gr de harina
• 1 sobre de levadura (15 gr.)

Para el relleno._

• Mermelada de naranja amarga

Mousse de limón

Ingredientes:

• 1 bote de leche evaporada
• El zumo de 2 limones (80 ml)
• 100 gr de azúcar

Para decorar:

• La ralladura de los limones
• 1 cucharadita colmada de azúcar
• Pistachos

Mermelada de calabaza con canela y jengibre

Ingredientes:

• 400 gr. de calabaza
• 200 gr de azúcar 
• ½ limón  en zumo
• 1 c/p de canela en polvo 
• ½ c/p de jengibre en polvo

Palmeritas de membrillo

Ingredientes:

• 1 lamina de masa de hojaldre
• Membrillo
• Queso en láminas
• Azúcar
• 1 huevo

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

• 250 gr de zanahoria
• 200 gr de harina
• 200 gr de azúcar
• 10 gr de levadura Royal
• 125 gr aceite de girasol u oliva suave
• 4 huevos
• 1 cucharadita de canela