- 300 gr de garbanzos
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 1 c/p levadura química (Royal)
- 2 c/g perejil fresco
- 1 c/g cilantro fresco
- 2 c/p comino molido
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta
- Harina, (mejor si es de garbanzos) por si es necesario
Elaboración:
Ponemos los garbanzos a remojo 12 horas antes (a los
garbanzos se les pone a remojo en agua caliente, a diferencia de otras
legumbres).
Pasado el tiempo, escurrimos los garbanzos y los trituramos
con el robot de cocina, que no queden molidos, tienen que quedar un poco
granuloso, reservamos en un bol.
En el mismo robot, picamos la cebolla, los ajos, el perejil,
el cilantro, la levadura, el comino, sal y pimienta.
Lo mezclamos todo bien con la pasta de garbanzos, hasta obtener
una masa homogenea, lo tapamos con