miércoles, 13 de marzo de 2013

Magdalenas caseras

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Ingredientes:
  • 3 o 4 huevos dependerán del tamaño
  • 350 gr. de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 250 gr de aceite oliva
  • 250 gr de leche
  • La ralladura de un limón
  • 1 sobre de levadura o 2 sobres dobles de polvos gasifican-tes "el tigre"
  • Una pizca de sal

martes, 12 de marzo de 2013

Buñuelos de manzana

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Ingredientes:
  • 3 manzanas (mejor que sea reineta)
  • 1 limón
  • 150 de harina
  • 1 copita de coñac
  • 1 cucharadita de aceite
  • Azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Agua

Elaboración:
Pelamos las manzanas,  las frotamos con limón (para que no se oxide), se les quita el corazón sin partirlas, con un utensilio especial que hay para ese uso, y luego se las corta a rodajas.

Buñuelos de viento

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Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 125 ml de leche
  • 75 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla
  • Sal
  • Aceite para freír
  • Azúcar para rebozar
  • Un poco de levadura (esto es opcional)

 Elaboración:
En un cazo ponemos a hervir la leche junto con la mantequilla y una pizca de sal.
Cuando la leche hierva y la mantequilla se haya derretido bien, le agregamos la harina de golpe, (si hemos

lunes, 11 de marzo de 2013

Croquetas de setas

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Ingredientes:
  • 30 gr de setas secas
  • 1 cebolla
  • 100 gr  de mantequilla o aceite
  • 150 gr de harina
  • Leche
  • Nuez moscada
  • Sal, pimienta
  • 2 huevo
  • Pan rallado

Elaboración:
Media hora antes de comenzar ponemos las setas a hidratar en agua templada. (cuando colemos las setas no tiremos el agua, lo filtramos bien para que no contenga tierra y reservamos para la besamel).
Pelamos y cortamos la cebolla o la rallamos, picamos las setas también bien menudas.