domingo, 18 de mayo de 2014

Hummus de garbanzos con pimientos de piquillo

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Ingredientes:
  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 4 pimientos de piquillo asados
  • 3 cucharadas de tahini
  • 1 c/p de comino molido
  • ½ c/p pimentón picante
  • ½ c/p pimentón dulce
  • Zumo de un limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 o 3 dientes de ajo (al gusto)
  • ½ cucharadita de semillas de sésamo

Albóndigas de soja en salsa

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Ingredientes:
  • 150 gr de soja texturizada fina
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • ½ pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • Perejil
  • Pimienta negra molida
  • Harina
  • ½ l. de caldo vegetal o agua
  • Leche de soja
  • Aceite
  • Sal