martes, 15 de noviembre de 2011

Trufas saladas


ver
Ingredientes:
  • 250 gr de queso de Ricota
  • 100 gr de queso Mascarpone
  • 40 gr de queso parmesano rallado
  • 40 gr jamón ibérico
  • 80 gr de pistachos
Elaboración:
Mezclamos los queso de Ricota, Mascarpone y Parmesano junto con el jamón cortadito pequeño, le ponemos un poco de sal y pimienta.
Lo tapamos con papel fil bien pegadito a la crema y lo metemos a la nevera una hora como mínimo para que esté bien frio.
leer más

Alubias con almejas


ver
Ingredientes:
  • ½ kg de alubias blancas cocidas
  • ¼ de almejas o chirlas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • Sal, laurel
  • Aceite de oliva
  • Azafrán 
Elaboración:
Lo primero que haremos, es poner las almejas ó chirlas en agua con sal para que suelten la tierra, (mejor si la cambiamos un par de veces), las tendremos un buen rato.
Si queremos podemos cocer nosotros las alubias, con una zanahoria, una cebolla, unos ajos, y unas ramas de perejil, las ponemos sal, y cuando estén cocidas las escurrimos y reservamos el agua, sino también las podemos comprar cocidas o embasadas.
leer mas