domingo, 20 de enero de 2013

Arroz con bogavante

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 Ingredientes:
  • 1 bogavante de 1 kg.
  • 300 gr de arroz bomba
  • 1 cebolla (no muy grande)
  • 2 tomates
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 2 ajo
  • 20 cl. de coñac o brandy
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Unas hebras de azafrán
  • Caldo de pescado
  • Aceite, sal y pimienta negra
  • 8 gambas (opcional)

Elaboración:
Una vez de lavado el bogavante, le cortamos la cabeza del tronco, y esta separamos las patas y la cortamos por la mitad, el cuerpo lo hacemos en dos o tres rodajas, dependerá del tamaño. Esto lo tenemos que hacer en vivo, o se lo mandamos al pesca-tero, otra opción es comprarlo congelado.