- 1 bote de pimientos de piquillo
- 2 berenjenas pequeñas
- 1 cebolla
- 200 gr de nueces
- 200 gr de queso rallado
- Leche evaporada o nata liquida de cocinar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
lunes, 12 de octubre de 2015
Pimientos rellenos de berenjenas y nueces
Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao
ver |
- 2 latas de pimientos de piquillo
- 100 gr de setas (al gusto de cada uno)
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde (tipo italiano)
- 1 vasito de vino de Pedro Ximénez (puede ser cualquier vino dulce)
- 500 gr de bacalao salado
- 80 gr de gambas peladas
- 200 cl. De leche evaporada o nata de cocinar
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta negra (mejor recién molida)
- Un chorrito de leche o caldo vegetal
lunes, 5 de octubre de 2015
Hamburguesas de garbanzos
jueves, 27 de agosto de 2015
Mermelada de calabaza con canela y jengibre
martes, 28 de julio de 2015
Solomillos de pollo al limón (estilo chino)
viernes, 24 de julio de 2015
Mermelada de ciruela morada
Ingredientes:
- 2 kg de ciruelas moradas (sin hueso)
- ½ kg de manzanas (2 unidades)
- 600 gr de azúcar
- ½ limón
domingo, 21 de junio de 2015
Berenjenas rellenas de trigo de sarraceno
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 taza (de leche) de anacardos
- 2/3 taza de trigo de sarraceno
- Tomate frito
- Orégano
- Pimienta
- Aceite y sal
domingo, 31 de mayo de 2015
Calabacines rellenos con verduras y queso
Albóndigas de arroz integral con verduras
martes, 26 de mayo de 2015
Bizcocho de zanahoria
jueves, 21 de mayo de 2015
Croquetas de acelgas y zanahoria
martes, 19 de mayo de 2015
Brazo gitano relleno de crema
Para el bizcocho.-
- 75 gr de harina
- 75 gr de azúcar
- 3 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura química (Royal)
- 1 cda azúcar avainillado
sábado, 4 de abril de 2015
Redondo de ternera al Pedro Ximénez
Huevos rellenos con besamel y champiñones
domingo, 29 de marzo de 2015
Tarta de mousse de chocolate
Ingredientes: (para 8 ó 10 raciones)
- 1 plancha de bizcocho genovés
Para le mousse de chocolate:
- 130 gr de azúcar
- 255 gr de nata para montar 35% MG
- 8 yemas de huevo
- 460 gr de chocolate negro de cobertura
- 600 gr nata semimontada
- 50 gr de nata liquida
- 50 gr chocolate negro de cobertura
domingo, 22 de febrero de 2015
Bizcocho de calabaza con nueces y pasas
Ingredientes:
- 400 gr de calabaza cocida (750 gr en crudo)
- 4 huevos
- 400 gr de azúcar
- 400 gr de harina
- 280 cl. de aceite de girasol
- 2 sobres dobles de polvos gasificante
- 1 sobre de levadura química (Royal)
- 2 puñados de nueces peladas
- Pasas al gusto
- Un chorrito de coñac
Pechugas de pollo a la plancha con limón y tomillo
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo enteras
- Zumo y ralladura de un limón
- 1 c/s de tomillo picado
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta
- Aceite
Vieiras encebolladas
Esta tapa nos ha hizo el otro día mi cuñada, que fue el cumpleaños de mi hermano y fuimos invitados. A parte de que había otros platos que estaban muy buenos me quede con este, espero que a vosotras también os guste.
Ingredientes:
- 3 cebollas medianas
- 30 kg de vieiras (congeladas)
- Nata liquida de 35% MG
- Aceite
- Sal
miércoles, 11 de febrero de 2015
Galletas de canela
- 250 gr de harina
- 120 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 c/p de canela en polvo
- 1 c/p levadura química en polvo (Royal)
- 1 huevo
- 1 c/p de esencia de vainilla
- Canela y azúcar para rebozar
sábado, 7 de febrero de 2015
Tarta de mousses de café
Para la base:
(bizcocho genovés)
- 2 huevos
- 55 gr de azúcar
- 25 gr de harina de maíz (maizena)
- 25 gr de cacao puro
- 3 c/p de café soluble (Nescafe)
- 100 cl. de agua
- 50 ml de leche
- 100 gr de azúcar
jueves, 5 de febrero de 2015
Canutillos de crema
Carne asada con ciruelas
- 1 pieza de carne (ternera o cerdo) 1kg. más o menos
- 3 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 12 ciruelas pasas
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de tomate concentrado o frito
- ½ l de caldo
- Una hoja de laurel, tomillo y perejil
- Sal y pimienta.
Arroz con verduras
domingo, 1 de febrero de 2015
Solomillo de pavo a la naranja
- 4 solomillos de pavo
- 1 cebolla
- 250 cl. Zumo de naranja
- 80 ml de salsa de soja
- 1 ½ c/s de mostaza a la antigua
- 1 ½ c/s de azúcar moreno
- 1 c/p ropero en polvo
- Ralladura de una naranja
- Pimienta
- Sal aceite de oliva
- Puré de patata para acompañar
sábado, 31 de enero de 2015
Bacalao al horno con patatas
- 500 gr de bacalao desalado o fresco
- 4 patatas medianas
- 1 c/p de estragón
- Pimienta y sal
- 3 dientes de ajo
- Pimentón picante o dulce al gusto
- Aceite de oliva
- Unas ramitas de perejil
- 2 pimientos verdes (italianos)
lunes, 12 de enero de 2015
Pollo asado al horno
Ingredientes:
- 1 pollo de 1 ½ (entero)
- Cebollitas francesas
- ½ limón
- 6 ciruelas pasas sin hueso
- Hierbas provenzal o al gusto
- Sal y pimienta
- ½ vaso de caldo suave o agua
- Un chorrito de coñac (opcional)
- Aceite
domingo, 4 de enero de 2015
Tarta de turrón de jijona (sin horno)
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