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Ingredientes:
- 250 gr de arroz vaporizado
- Un puerro, ½ cebolla
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- Pimiento, verde y rojo
- Un puñado de judías verdes
- Un puñado de guisantes (pueden ser congelados o en lata)
- 1 l. de caldo vegetal
- Unas ramitas de azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Lo primero que haremos es preparar todos los ingredientes,
cortados en brunoise, (pequeño).
En una cazuela, (mejor baja) ponemos un chorro de aceite y
cuando esté caliente doramos los ajos, y cuando comiencen a coger color
añadimos el puerro, la cebolla, junto con la zanahoria que es lo más duro,
luego le añadimos el calabacín sin pelar.