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Ingredientes:
- 1 molde de 24 cm.
- 2 huevos
- 60 gr de azúcar
- 30 gr de harina
- 30 gr de almendra molida
- 400 gr de nata para montar 35% MG
- 4 yemas de huevo
- 200 ml de leche
- 60 gr de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- 200 gr de chocolate blanco
- 250 gr de fresas
- 125 gr de azúcar
Lo primero que haremos será el coulis de fresa, para ello
lavaremos bien las fresas, las quitamos las hojas, y las cortaremos en rodajas,
las ponemos en un cazo junto con el azúcar y las pondremos a cocer a fuego
suave, hasta que reduzca la mitad de su volumen, trituramos y reservamos, si
nos ha quedado un poco claro, podremos poner un poco más de tiempo al fuego.