Magdalenas Carmencita

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Ingredientes:

• 3 huevos
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 150 cl. de leche
• 150 cl. de aceite de girasol
• Ralladura de un limón
• Una pizca de sal
• 5 gr de levadura
• 1 paquete de gasificantes (2 sobres)

Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina, junto con la levadura, le añadimos una pizca de sal y la ralladura del limón, removemos bien u reservamos.

En un poco de azúcar echamos los polvos gasificantes y reservamos.

Separamos la claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y le añadimos las yemas y seguimos batiendo, vamos echando el azúcar poco a poco.

Ahora añadimos de golpe la leche y el aceite y luego vamos incorporando despacio la harina, cuando esté todo mezclado incorporamos el azúcar que teníamos con los polvos gasificantes, removemos un poco más y tendremos lista la masa.

En un molde vamos colocamos los papeles de magdalenas, (si no tenemos podemos ponerlos en los moldes de flan de los desechables, o con los de silicona, esto es para que no se habrá el papel ya que se desparramaría toda la masa).

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Rellenamos hasta la mitad del molde y los metemos al horno, unos 20 minutos, dependerá del horno, (yo he puesto con el aire y se me han hecho antes), lo comprobamos que hayan subido y estén doradas.
Esta receta la he copiado de los sobres de levadura "hacendado"

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