viernes, 3 de enero de 2014

Pastel de verduras y gambas

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Ingredientes:
  • 3 puerros grandes
  • 220 gr de gambas (ya peladas)
  • 7 huevos medianos
  • 400 ml. de nata liquida
  • Un poco de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Solomillo de cerdo al oporto

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Ingredientes:
  • 2 solomillos un poco grandes
  • 1 cebolla grande
  • 125 cl. de jerez seco
  • 250 cl. de caldo suave
  • 50 gr de pasas moscatel
  • Aceite
  • Sal, pimienta
  • Harina

Pimientos rellenos de arroz

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Ingredientes:
  • 1 bote de pimientos de piquillo
  • 150 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 30 gr de setas secas
  • Soja
  • Salsa de tomate casero
  • Sal, pimienta
  • Harina
  • Huevo
  • Aceite

miércoles, 1 de enero de 2014

Buñuelos de acelgas y queso

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Ingredientes:
  • 100 gr de acelgas
  • 2 ó 3 cucharadas de queso rallado parmesano
  • 1 huevo grande
  • 100 gr de harina
  • 7 gr de levadura química (tipo royal)
  • 500 cl. de leche
  • Sal, pimienta
  • Aceite

Copa de mousse de turrón

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Ingredientes:
  • 300 gr de turrón de jijona (blando)
  • 500 gr de nata montada 35% MG.
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • 2 huevos
  • Melindros
  • Azúcar
  • Licor (opcional)
  • Un almíbar para remojar