Tarta de queso con dulce de leche

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Ingredientes:

Para la base:

• 1 paquete de galletas tipo Oreo
• 50 gr de mantequilla

Para la crema:

• 400 gr de queso  de untar (tipo Filadelfia)
• 200 gr de nata para montar 35%MG
• 2 claras de huevo
• 6 hojas de gelatina o (un sobre de gelatina en polvo)
• 50 cl. de leche
• 250 gr de dulce de leche
• Chocolate en virutas para decorar

Elaboración:

Trituramos las galletas, que nos queden bien molidas, (podemos usar otro tipo de galleta, como las

Fajitas de pollo

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Ingredientes:

• 1 paquete de tortitas de trigo mexicanas
• 2 pechugas de pollo (limpias)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde (mejor de los de asar)
• ½  calabacín
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 2 o 3 guindillas cayena o chiles
• ½ cucharadita pequeña de pimentón picante
• Aceite
• Comino
• ½ lima
• Sal, pimienta

Elaboración:

Lo primero que haremos es poner a macerar las pechugas, y para ello lo que haremos es cortarlas   en tiras muy finas, salpimentamos; ponemos en el mortero, unos granitos de comino y los machacamos bien,

Coca de hojaldre con crema y piñones

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Ingredientes:

• 2 laminas de pasta de hojaldre
• 1 yema de huevo
• 50 gr de azúcar
• Piñones o almendra picada

Para la crema pastelera:

• 100 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 1 l. de leche
• 6 yemas de huevo
• 1 rama de canela
• La piel de un limón
• 2 0 gr de mantequilla

Elaboración:

Ponemos en un puchero la leche, (reservamos ½ vaso), la piel de limón, la canela a hervir, y cuando comience, lo retiramos del fuego, lo tapamos y dejamos que repose 15 minutos.

Mientras, en un bol ponemos el azúcar y la harina y la mezclamos muy bien, (ya que así luego no nos harán grumos),  cuando la tengamos bien envuelta le añadimos los huevos lo mezclamos y para ayudarnos, le vamos echando la leche fría que habíamos reservado.