Pollo a la cerveza

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Ingredientes:

• 1 pollo de 1 ½ kg
• 1 puñado de piñones
• Orejones
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 loncha de beicon
• 1 lata de cerveza
• Sal
• Pimienta
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva

Elaboración:

Cortamos el pollo en octavos, lo lavamos, secamos, lo salpimentamos y pasamos por harina, lo sacudimos para quitar el exceso y lo doramos en la cazuela por todos los lados, retiramos,

Cortamos los ajos en laminas y la cebolla en brunoise, y lo doramos en la misma cazuela, (si hace falta le añadimos un poco más de aceite), añadimos los piñones y los orejones, removemos e incorporamos el beicon cortado en dados.

Cuando lo tengamos todo dorado, volvemos a poner el pollo, le damos unas vueltas  y echamos la cerveza, lo removemos con cuidado y dejamos cocer a fuego suave 30 minutos. Rectificamos el punto de sal y listo.

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