Ingredientes:
- 1 kg. De tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 200 gr de pan (mejor del día anterior)
- 150 cl de aceite de oliva
- Sal
- 1 huevo duro
- Virutas de jamón
Ponemos el pan en agua a remojar
Limpiamos los tomates los ponemos en el vaso de la batidora
y los trituramos.
Añadimos el pan que teníamos en remojo, el ajo, sal y un
poco de agua, lo volvemos a triturar todo junto y lo pasamos por el colador que
nos quede bien fino.
Le agregamos el aceite, probamos de sal y la textura la que nos guste, le podemos
añadir un poco más de agua, también le podemos añadir un poco de pimentón
picante, esto es opcional.
Servimos en el plato un poco hondo acompañado de huevo duro
picado menudo y virutas de jamón serrano.
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