Bizcocho de limón

Ingredientes:

• 250 gr de azúcar
• 4 huevos
• 180 gr de harina
• 60 gr de mantequilla derretida
• 8 gr de levadura química
• zumo de 2 limones
• ralladura de 1 limón

Elaboración:
Lo primero encendemos el horno que se nos vaya calentando a 170º C.
Untamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y espolvoreamos con harina, (si fuera de silicona, este paso le podríamos saltar).

Ponemos en el bol de la batidora, la mantequilla junto con el azúcar, la ralladura de limón y el zumo, batimos bien hasta que parezca una crema, (si os parece que tiene pinta de cortado, seguir, que a mi también me lo parecía y no es así).

Una vez conseguido, vamos añadiendo los huevos de uno a uno, cuando se haya integrado uno, echamos el siguiente. Por últimos añadimos la harina y la levadura que habremos tamizado, lo batimos todo bien.
Echamos la masa en el molde que tenemos preparado y al horno si ya lo tenemos caliente.

Lo tendremos entre 30 a 40 minutos, dependerá del horno, de todas las manera, lo pinchamos con una brocheta y si nos sale limpio ya estará listo.
Retiramos y lo pondremos sobre una rejilla, esperamos que se enfrié antes de desmoldarlo.