domingo, 25 de noviembre de 2012

Pectina de manzana


Ingredientes:
  • 1 ½ de manzanas mejor verdes
  • 1 l. de agua

Elaboración:

Lavamos las manzanas, las quitamos el rabo y las cortamos en trozos, con la piel y el corazón (todo), lo ponemos en una cazuela junto con el litro de agua y al fuego.
A hervir durante una hora, hasta que la manzana esté bien cocida.
Ponemos el colador sobre un bol, sobre esté ponemos una gasa o un trapo de algodón y escurrimos la manzana, lo dejamos así toda la noche, para que escurra bien.
El liquido que ha desprendido, es la pectina, lo podemos congelar en porciones y usar según lo vallamos a necesitar.

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