Madalenas de plátano con chocolate

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Ingredientes:

• 2 plátanos
• 100 gr de chocolate negro
• 1 sobre de levadura
• 2 huevo
• 100 gr de azúcar
• 50 cl. nata liquida
• 125 gr de mantequilla o (de aceite de oliva)
• 200 gr de harina (integral)
• Una pizca de bicarbonato

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar, hasta que nos quede blanquecina, añadimos los plátanos picados, (podemos aplastarlos con un tenedor), la nata, la mantequilla derretida o (el aceite de oliva), batimos bien, hasta que nos quede una masa fina.

Juntamos la harina con la levadura y la vamos introduciendo con la masa, (mejor tamizada), solo mezclar para que se integren todos los ingredientes.

Cortamos el chocolate con el cuchillo menudo,  lo añadimos a la masa, mezclamos todo.

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Ponemos los moldes de papel dentro de la bandeja de madalenas o si no tenemos en moldes de flanes desechables,(esto es, para que no se nos habrán el molde de papel, y suban para arriba), rellenamos los moldes ¾ partes, con la ayuda de una cuchara o también podemos hacerlo con una manga pastelera.

Horneamos al horno que tendremos precalentada a 180º durante 20 minutos.

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