Flan de Frutas

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Ingredientes:

• 3 ó 4 nísperos
• 1 mango
• 40 ml. agua
• 100 gr de azúcar
• 7 gr de gelatina en polvo
• ½ barrita de vainilla
• 1 vaso de nata (250 ml.)
• ½ vaso de leche

Elaboración:

Ponemos en un cazo, las frutas peladas y cortadas en trozos, junto con el azúcar, el agua, la gelatina en

polvo y la vainilla, lo cocemos a fuego medio-bajo, removiéndolo a menudo,  hasta que veamos que la fruta comienza a deshacerse. Retiramos, trituramos y reservamos que se temple un poco.

Ponemos en un bol, la nata junto con la leche, y le vamos añadiendo la crema de frutas, removiéndolo con la varilla, que quede todo bien mezclado.

Lo repartimos en flaneras y lo metemos a la nevera para que cuaje, que la gelatina haga su trabajo.

Des moldamos y lo decoramos al gusto. (yo no los he des moldado, porque lo tenia en vasitos de vidrio)

se los he visto hacer a Sergio Fernandez

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