- 6 trozos de lomo de bacalao desalado
- Un manojo de ajos tiernos
- 1 huevo
- Aceite, sal, pimienta
Elaboración:
Limpiamos los ajos tiernos, los cortamos en trocitos y en
una sartén con una chorrito de aceite, los freímos un poco, que cojan color,
los retiramos y reservamos.
En el vaso de la batidora ponemos el huevo y un chorro de
aceite y hacemos una mahonesa, le ponemos los ajetes, sal y pimienta al gusto y
lo seguimos batiendo que tenga una consistencia igual que la mahonesa.
El bacalao que tenemos desalado y escurrido, lo secamos con
papel de cocina, lo enharinamos, lo sacudimos y lo volvemos a enharinar de
nuevo y lo volvemos a sacudir, (lo hacemos así para que al freírlos no se nos
rompa).
leer más
No hay comentarios:
Publicar un comentario