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- ½ kg de judías verdes
- 2 patatas grandes
- 4 trozos de lomo de bacalao
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de azafrán
Elaboración:
Limpiamos las judías de hilos, y las partimos a la medida
que nos guste, hacemos lo mismo con las patatas y las ponemos a hervir con agua
y un poco de sal las hervimos unos 15 minutos.
Picamos los ajos muy menudos, reservamos, picamos la cebolla
del mismo modo.
Ponemos una paella, con un chorrito de aceite y freímos los
ajos, cuando comiencen a coger color añadimos la cebolla, le ponemos un poco de
sal y la dejamos pochar lentamente hasta que coja color y le añadimos el azafrán.
Añadimos el bacalao a las judías con patatas, le echamos el
sofrito lo hervimos todo junto 5 minutos, lo probamos de sal y lo tendremos
listo.
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