miércoles, 17 de abril de 2013

Bacalao a la miel

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Ingredientes:
  • 2 t/p de bacalao
  • Harina
  • 1 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • Miel
  • 1 puerros

Elaboración:
Una vez desalado el bacalao, lo escurrimos bien y con papel de cocina lo secamos.
Lo pasamos por harina, (mejor dos veces) lo sacudimos para quitar el exceso y lo freímos, en la misma
cazuela que luego vayamos a utilizar, retiramos y reservamos.
Sofreímos la cebolla, el puerro y los pimientos, cortaditos en brunoise, (menudo), una vez pochado ponemos 3 cucharadas soperas de miel, removemos bien para que quede impregnado todo, y volvemos a introducir el bacalao.

Lo dejamos unos minutos todo junto a fuego lento y listo.

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